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饭店厨房装修及空间布局

发表时间:2022-05-19来源:福利来作者:福利来小编 阅读数:3

  开放式的厨房空间让我们在视觉上得到了很好的延伸,沿壁设计的橱柜大大节约了整个厨房的布局空间;同时在厨房的设计中再加入一个实木岛台的设计,既不会让厨房显得太过于空洞,也非常方便我们的生活。纯白色的空间为厨房打造出了一种清爽纯美的感觉,所以会让整体空间上显得太过于单一,但是黑色的橱柜台面所呈现出来的线条,却勾勒出了整厨房的框架,让整个的空间感显得更加的强烈。黑色与白色相搭配的装修,又是一款经典之作;黑色的整体橱柜表现出了一种沉稳的美感,而搭配清爽的白色,虽然简单但是经过颜色的融合却更加展现出了一种朴素大方的气质。


  1、通风设施

  由于饭店厨房的面积有限,而一般的饭店都是烹饪的中餐,在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道,所以在饭店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施,能够让整个厨房的空间保证干净清爽,使厨房的气味也能消散得更快。虽然是饭店厨房设计,但其基本的装修要素是必须具备的,这就是要拥有足够的操作空间,在使用者操作时需要有基本的操作空间,对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的,但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间,使之在空间视觉上感受不到拥挤。


  2、设计距离应合理

  洗菜池与灶台之间的距离应该合理,相邻的距离不能太近,这样可能会造成火灾等事故,灶台与抽烟机的距离也应该符合使用者的身高,一般的距离在60厘米左右就可以了,洗菜池与地面的高度也应该合理,而且在设计时洗菜池应比灶台第一点,这样可以放在水溅在灶台或是地面,使地面更加潮湿,影响到厨房的干燥程度。


  3、地面明水沟设计

  饭店厨房的地面应该保证其干燥度,所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点,以便在倒水的时候能够畅通无阻。明水沟的上方还需安装铁丝网,以防杂物掉进沟里堵塞水沟,使地面出现积水现象。


  4、灯光照明

  饭店厨房中应该注意其采光及照明功能,选择饭店厨房的位置时应该考虑到采光好的地方做厨房,在厨房的照明上除了总体上的照明以外还需安装局部的照明设施,在洗菜池旁安装一个吊灯,方便使用者更好的工作也能保证其食物的干净程度。


  5、采用冷色调

  对于饭店厨房来说,墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质,一般的厨房中都是使用瓷砖,能够便于日常清洗,而且在视觉上使人感到干净明亮,地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料,这也能使在饭店吃饭的顾客有一个良好的心情。

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